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Beiju colorido melhora renda de mulheres em comunidade no sertão da Bahia

Iguaria, cuja matéria-prima é a mandioca, ganha cor com suco de beterraba, maracujá e laranja com couve.

07 de junho - 2022 às 10h06
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Globo Rural

O beiju colorido produzido em uma pequena comunidade está ajudando a melhorar a renda de muitas mulheres da região de Senhor do Bonfim, norte da Bahia. Na feira de sábado, que é ponto de encontro dos agricultores, a barraca da comunidade tem se destacado pelo grande movimento. Os beijus com massa colorida são os primeiros a serem vendidos. E mesmo quem não chega a tempo de encontrá-los, há outros tipos com diferentes formas e sabores. Mas a produção da iguaria ganhou impulso depois que a Casa de Farinha da Comunidade de Canavieira passou a pagar pelo dia de trabalho com produto em vez de dinheiro. Então, cada mulher recebe, por dia, cerca de 20 quilos de tapioca já seca. Com ela em mãos, a criatividade se multiplica e vai surgindo beiju com cocada, doce de goiaba, abacaxi e os famosos coloridos, que são feitos com o suco da beterraba, do maracujá e da laranja com couve. O que daria R$ 40 por dia de trabalho acaba rendendo R$ 150 com as vendas do alimento.

 

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