O setor de leite e derivados no Brasil registrou uma leve deterioração entre abril e maio de 2025, reflexo da desaceleração no consumo doméstico. Fatores como inflação elevada, piora nos indicadores de emprego e aumento do endividamento das famílias contribuíram para frear a demanda. As projeções para o crescimento do PIB em 2025, estimado em cerca de 2%, contrastam com os três anos anteriores de expansão acima de 3%, indicando um ambiente macroeconômico menos favorável.
A redução na demanda tem pressionado os preços dos derivados lácteos no atacado, resultando em quedas nos valores pagos aos produtores, mesmo durante o período de entressafra. A indústria de laticínios também enfrenta margens mais estreitas em produtos como leite UHT, leite em pó e queijo muçarela. Enquanto isso, a oferta segue em crescimento, com a produção de leite inspecionado aumentando 3,1% no primeiro trimestre de 2025, marcando nove trimestres consecutivos de alta. Ajustando pelo número de dias, o crescimento diário da produção chegou a 4,25% em relação ao mesmo período de 2024, impulsionado pela rentabilidade favorável dos últimos anos.
Apesar do cenário de maior oferta e demanda enfraquecida, os preços ao produtor ainda permitem remuneração adequada para propriedades eficientes. Especialistas destacam três fatores-chave para os próximos meses: os preços internacionais, que apresentam firmeza devido à produção mundial limitada; as importações, que recuaram levemente após representarem 9% da oferta doméstica; e a demanda interna, principal motor do mercado brasileiro, que pode receber algum alívio com medidas governamentais de estímulo ao crédito.
Embora as perspectivas para o segundo semestre de 2025 variem entre patamares similares aos de 2023 ou 2024, os produtores são aconselhados a manter o foco na gestão de custos e eficiência operacional. Propriedades bem administradas continuam demonstrando competitividade, mesmo em comparação com mercados internacionais, destacando a importância do controle sobre variáveis diretamente influenciáveis pelos produtores.
