Ibametro encontra pacote de peixe com quase 200g só de gelo

O professor Julio Cesar de Almeida, sempre compra peixe congelado com certa desconfiança. “Depois que ele descongela, eu fico com aquela sensação na cabeça de que veio uma quantidade menor do que tinha visto antes no pacote”, afirma. A suspeita do professor foi comprovada pelo balanço parcial da Operação Páscoa realizada pelo Instituto Baiano de Metrologia e Qualidade (Ibametro) nos estabelecimentos que comercializam diversos tipos de pescado em Salvador e no interior. A expectativa é vistoriar mais 200 estabelecimentos, além dos 40 onde já foram coletadas amostras dos produtos. Dos 15 tipos de pescados avaliados pelo Ibametro desde o início da Operação Páscoa, na última semana, 60% foi reprovado, pois havia mais água no congelamento do que o peso informado na embalagem. No ano passado, o índice de reprovação foi de 43%.

Segundo o órgão, o pior exemplo encontrado até agora foi o de um pescado que tinha na embalagem o peso de um quilo e depois de ter passado pelo processo de “desglaciamento” - que consiste na retirada da camada de gelo - apresentou a pesagem de 819 gramas: 181 gramas a menos do que indicava o pacote. “A empresa precisa entender que ela tem que trabalhar com o que diz na embalagem. O consumidor paga por isso”, defende a coordenadora do setor de pré-medidas do Ibametro, Cíntia Lé. Se o consumidor pensar em um quilo de peixe que custa R$ 10, na prática, quase 200 gramas de gelo significa que ele pagou R$ 2 só por água, ou seja, 20% do total. Valor inclusive mais caro que o próprio pacote de gelo com 3,5 quilos, que custa, em média, R$ 7,19. “A gente recomenda que na hora que for comprar o peixe, o consumidor observe a quantidade de gelo. A faixa que envolve todo o pescado deve ser uma camada fina”, orienta a coordenadora. 

Empresas

Segundo o diretor-geral do Ibametro, Randerson Leal, entre os produtos já analisados, 15% das marcas são reincidentes e 30% dos estabelecimentos de onde foram recolhidas as amostras, além de apresentar inconformidades, também são reincidentes. “Mesmo sem poder revelar nomes de marcas e empresas, temos na lista grandes indústrias e redes de supermercados nesta situação”. Tanto o estabelecimento quanto o fabricante podem ser autuados.

As multas variam de R$ 100 a R$ 1 milhão. Durante uma vistoria realizada, ontem, em um grande supermercado da capital, os fiscais encontraram um filé de salmão cuja embalagem informava pesar 800 gramas e custava R$ 29,97. Mas que quando foi pesado era 76 gramas mais leve, e isso sem nem mesmo ter sido descongelado. O produto teve a venda interditada e o estabelecimento orientado  a retirá-lo do freezer. De acordo com Leal, entre as causas das infrações estão o mau acondicionamento do produto nos estabelecimentos e o erro na pesagem durante o processo de embalagem feito pelas empresas. “Cabe ao consumidor levar para o órgão estas denúncias”. O telefone da Ouvidoria do Ibametro é 0800-071-1888.